广东梅州有多少客家特产？

冷蝴蝶222

广东梅州被誉为“世界客都”，拥有丰富的客家文化底蕴和众多的客家特产。以下是一些著名的客家特产：
1. "梅县鸡"：梅县鸡是一种肉质鲜美、皮薄肉嫩的优良品种，以其独特的风味著称。
2. "五指毛桃"：五指毛桃是一种药用植物，具有很高的药用价值，也是梅州地区常见的食材。
3. "客家擂茶"：擂茶是客家传统饮品，用茶叶、花生、芝麻、糯米粉等食材擂成粉末，冲泡后饮用。
4. "石硖龙眼"：石硖龙眼是梅州的特产水果，以其果大、肉厚、味甜而闻名。
5. "青梅"：梅州出产的青梅具有独特的酸味，是制作各种梅制品的原材料。
6. "柚子"：梅州的柚子以其个大、皮薄、肉嫩、汁多、味甜而著称。
7. "绿茶"：梅州的绿茶品质优良，如“梅县绿茶”、“平远绿茶”等。
8. "客家腐竹"：客家腐竹是一种传统的豆制品，口感鲜美，营养丰富。
9. "客家糕点"：如梅州糕、糯米糍粑、糖环等，都是客家地区的特色糕点。
10. "客家凉席"：梅州的客家凉席采用天然竹材编织而成，具有优良的透气性和

淡泊恬静

广东梅州是一个典型的客家城市，虽然地处大南方，但是口味厚重。

细数它的特产，有梅州金柚 、梅干菜 、蘸仔鸭 、盐焗鸡爪 、盐焗鸭掌等。这里有许多其貌不扬的特产，比如麦芽糖、原味姜糖，让人回味无穷。打起包就能带走。

但壹周君很喜欢的客家特产，很多都是不好打包带走，要么只能当地吃，要么就是靠自己复刻了，比如客家酿豆腐 、煎春角、凤投胎、炒大肠等。

煎春角是道客家经典，也叫酿蛋角、煎蛋角、酿春、春角煲等等。做法也不算复杂，用鸡蛋和前胛肉、冬菇即可，加上马蹄是灵魂之笔。

打好鸡蛋，加适量盐搅拌均匀。可以先用少一点的蛋，看馅的多少下料。起油镬，放两匙羮蛋液煎。一定要关小火，不然做不赢。在中间的蛋还没有熟的时候放适量馅下去，两面翻煎一会，煎好的春角铲进煲钵，加适量的沸水，撒一点葱花，用文火煲沸即可。

凤投胎也是名字听起来玄乎，其实就是肚包鸡。武汉这两年也流行猪肚鸡，我估摸着即使差不多的做法。

准备好主料，洗干净的猪肚一个。鸡头与鸡脚砍掉，把党参，白果，小北芪，枸杞，还有胡椒料等辅料一起塞一半的量到鸡的肚子里。

再把鸡塞到猪肚里，猪肚口子要用线扎起来，找不到线之类的，就用鸡头与鸡脚堵上也可以，保证不漏。

砂锅内置清水，把猪肚放下去，放入几片姜 ，再放些辅料，然后开大火，把水烧开。两个半小时以后，关火，把猪肚捞出来，把鸡也掏出来，倒掉辅料药渣子。

把猪肚切成长条，鸡非常软，手撕成片，再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅。这时放入枸杞煮10分钟。